Παραδοσιακός Μπακλαβάς με εκλεκτό φύλλο κρούστας

Η Ροδούλα, δημιουργεί εδώ και πολλά χρόνια τον πιο λαχταριστό μπακλαβά που έχεις φάει πότε, με βραβεία για την υψηλή ποιότητα των υλικών αλλά και για την απίθανη γεύση του σου χαρίζει τα μυστικά της για να φτιάξεις και εσύ τον δικό σου μπακλαβά.

Το αγαπημένο σιροπιαστό όλων τώρα μπορεί να γίνει εύκολα και γρήγορα με τα φύλλα κρούστας της Ροδούλας.
Για ένα ταψί 25*15cm θα χρειαστείτε:

Υλικά για τη γέμιση

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας Ροδούλα
  • 180g καρύδι
  • 200g βούτυρο
  • 1 πρέζα κανέλα
  • ΥΛΙΚΑ για το σιρόπι:
  • 75g ζάχαρη
  • 220g νερό
  • 440g γλυκόζη
  • 20g φέτες λεμονιού

Εκτέλεση

Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη γλυκόζη και τις φέτες λεμονιού για 5 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να το κάψουμε.

Στήσιμο ταψιού

  1. Κόβουμε και τα 10φύλλα στην μέση και έχουμε πλέον 20 φύλλα. Κάθε φύλλο που τοποθετούμε το αλείφουμε πρώτα με βούτυρο.
  2. Τοποθετούμε 7 φύλλα στο ταψί σταυρωτά.
  3. Προσθέτουμε το 1/3 της γέμισης.
  4. Τοποθετούμε 5 φύλλα πάνω από τη γέμιση, ίσια όχι σταυρωτά.
  5. Επαναλαμβάνουμε με τη σειρά τα βήματα 3 και 4 και ξανά το 3.
  6. Τοποθετούμε 1 φύλλο πάνω από τη γέμιση, ίσια.
  7. Μαζεύουμε σταυρωτά τα φύλλα που προεξέχουν από το ταψί.
  8. Τοποθετούμε 2 φύλλα από πάνω, ίσια.
  9. Αναποδογυρίζουμε τον μπακλαβά στο ταψί.
  10. Κόβουμε σε όσα κομμάτια επιθυμούμε.

Στη συνέχεια, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 130°C για 1 ώρα περίπου. Περιχύνουμε τον μπακλαβά με χλιαρό σιρόπι όσο ακόμα είναι ζεστός.

Καλή απόλαυση!